Desde el 1 de noviembre de 2023, nuestro encantador restaurante en Felanitx está dirigido por su propietario, Felix.

¿Qué nos distingue? Una hospitalidad auténtica, un ambiente relajado y una cocina que combina calidad y creatividad. Apostamos por platos elaborados con productos regionales y de temporada – acompañados de un servicio cercano y atento.

Ven a visitarnos y vive momentos gastronómicos inolvidables.

Estragon cuenta con más de 20 años de historia en Felanitx.

Originalmente dirigido por una propietaria española, el restaurante fue adquirido en otoño de 2022 por los emigrantes alemanes Georg & Yvette. Tras una amplia renovación, celebraron la reapertura en febrero de 2023.

Poco después, por motivos personales, decidieron traspasar el restaurante – dando paso a una nueva etapa.

Desde noviembre de 2023, Felix Passow es el nuevo propietario de Estragon.

Originario de Alemania, se enamoró del restaurante a primera vista y poco después trasladó su residencia a Felanitx.

Tras muchos años de éxito en el sector del automóvil de lujo, decidió dar un paso valiente y comenzar una nueva etapa profesional en Mallorca, sin experiencia previa en gastronomía. Algunos meses más tarde, su familia se reunió con él.

Un paso impulsado por la pasión – y la convicción.

Con gran compromiso personal y dedicación, Felix dirige Estragon junto a su equipo.

Nuestro deseo es que cada visitante se sienta como en casa de buenos amigos. La cercanía, la atención y el trato humano son el centro de nuestra filosofía.

Para nosotros, la hospitalidad no es solo un concepto – es una actitud.

En el corazón de nuestro restaurante está la jefa de cocina Dani y su equipo.

Con pasión, crea platos de carne y pescado que cambian según la temporada, así como excelentes propuestas vegetarianas. Su cocina combina sabores clásicos con influencias modernas e individuales – una fusión refinada entre tradición y creatividad.

Nuestro equipo de sala completa la experiencia con profesionalidad y calidez.